浅说乌龙茶怎么泡都是比较讲究冲茶的步骤

2018年6月20日16:06:58 发表评论 2 个点击

茶叶排行榜中的乌龙茶怎么泡都是比较讲究冲茶的步骤,在六大茶叶种类中,其实乌龙是最讲究冲冲茶的步骤,突出精细和隆重,下面具体介绍一下这道工夫茶的细节。

浅说乌龙茶怎么泡都是比较讲究冲茶的步骤

 

一、冲茶茶具

要想尝到一杯有底蕴的乌龙茶,首先一定要选对茶具。冲泡茶器就选择年代久远的宜兴紫砂壶或者小盖碗。接待客人时建议选择精巧的白瓷小杯。

二、冲茶水温

乌龙茶的芳香物质要在高温才能冲泡发挥出来,因此要用95℃以上的沸水来冲泡乌龙茶。沸水温度不够,茶劲力不足,泡出的茶香味不够香浓;但水温度过高,水中溶解的氧气、二氧化碳气体全部挥发,泡出的茶汤较为苦涩就会不够鲜爽。

三、冲茶投茶量

需根据喝茶人数选定壶型,茶壶的容量决定茶叶的投放量。若是紧结半球型乌龙,只需放到茶壶容积的1/3—1/4;若是较松散乌龙,则需投放占壶的一半。

四、冲茶泡饮技巧

绿茶一般是泡三次,而乌龙最为耐泡,七泡仍有余香,所以可冲七次以上,只要方法得当。第一次冲泡时间大约15秒,到第四次要比前一次延时10秒,可以根据茶汤的浓淡来确定最佳时间。

根据以上的讲解,关于乌龙茶怎么泡、冲茶的步骤怎么操作,应该都得心应手了。

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